Sorell amb olives

Ingredients: (4 persones)
4 sorells, ¼ l salsa de tomàquet, 1 ceba, 3 cogombrets i 1 cullerada de tàperes.  100 gr d’olives verdes sense os, 1 porro, 1 gra d’all, oli, fumet de peix.

Preparació: Salarem i untarem d’oli el peix ja net i el ficarem al forn durant uns 15 minuts. El mantindrem calent mentre preparem la salsa per a la qual sofregirem el gra d’all, la ceba i la part blanca del porro, tot ben trinxadet. Quan estigui ben daurat hi afegirem el tomàquet.

Ho deixarem coure a foc suau durant 10 minuts, tot afegint-hi cullerades de fumet de peix. Hi abocarem els cogombrets i les olives tallades a rodelles i les tàperes. Que cogui deu minuts més abans d’abocar-ho sobre el peix i servir-lo.

Font: barcelona.cat

Facebooktwitter

instagram

Comments are closed