Carpaccio de pop amb oli d’oliva verge extra

Ingredients :  250 grs. de pop cuit, 2 patates mitjanes (1 gran), suc d’una llimona mitjana (½ gran), pebre vermell, sal gruixuda, oli d’oliva verge extra, julivert.

Preparació:  Tallar finament el pop i reservar. Coure les patates, un cop llestes triturar i afegir mitja cullerada de pebre vermell, oli d’oliva i sal. Provar, rectificar al gust i reservar. Per a la salsa del carpaccio, en un bol batre amb vareta oli d’oliva, llimona al gust i sal. Remenar fins emulsionar. Tallar finament julivert picat, reservar. Emplateu el pop, salseu i acompanyar amb el puré de patates.

Font: elgourmetcatala.cat

Facebooktwitter

instagram

Comments are closed