Cocotxes amb salsa verda

cocotxes amb salsa verda

Ingredients: (2 persones)

500 grams de cocotxes, 2 alls, 1 ceba tendra, 150 ml de vi blanc, caldo de peix (250-300 ml aprox), julivert fresc, 1 culleradeta de farina, sal, 1 bitxo (opcional).

Preparació: POfeguem els alls picats finament en oli d’oliva. Agreguem la ceba tendra picada i ofeguem. Incorporem una cullerada petita de farina (per espessir) i ofeguem. Posem la copa de vi i pugem el foc perquè s’evapori l’alcohol, durant 2 minuts a foc fort. Cobrim amb brou de peix. Me o menys uns 250-300 ml, això una mica a ull, perquè surt una salsa molt bona que després us asseguro que us penedireu d’haver-hi fet poca quantitat. Posem bitxo si ens agrada un toc picant. Incorporem julivert fresc picat i coem durant uns 15 minuts a foc lent. Una vegada feta la salsa, incorporem les cocotxes ben netes. Aquestes es faran en uns 3-5 minuts. Servim i a menjar!

elmundo.es

Facebooktwitter

instagram

Comments are closed