Bacallà amb cigrons

 

Ingredients:
– Bacallà sec 
– 150 g de cigrons cuits 
– 1 ceba grossa
– 1 tomàquet
– all i julivert
– sal i pebre
– pebre vermell i safrà
ametlles per a fer una picada
– ous durs
Preparació:
 Enfarineu i fregiu el bacallà un cop el tinguem dessalat. Reserveu-lo. A l’oli de fregir el bacallà, feu-hi un sofregit amb més ceba que tomàquet. Quan sigui quasi cuit, afegir-hi el pebre vermell. Afegiu-hi immediatament després els cigrons amb una mica d’aigua de bullir-los o brou , si no en teniu. Afegiu-hi també el safrà i després el bacallà. Deixeu que cogui, però mentrestant aneu preparant una picada amb all, ametlles torrades i una mica de julivert .Quan tingueu la picada feta, deixateu-la amb una mica del suc de la cassola i afegiu-la ràpidament, doneu un parell de tombs a la cassola i torneu-la al foc. Deixeu-ho coure tot uns minuts. Ara ja podeu afegir-hi també els ous durs tallats pel mig.  Ja ho tenim!

 

 

Font: Plats trencats

Facebooktwitter

instagram

Comments are closed